가을음식1 가을의 보석, 사과(Apple)의 모든 것: 품종부터 레시피까지 A to Z 안녕하세요, 여러분의 식탁에 지혜를 더해드릴 셰프 D(Chef D)입니다. '데메테르의 키친'은 단순히 '무엇을 만들까'를 넘어, '왜 이 재료인가'에 대한 답을 찾아가는 공간입니다.데메테르의 키친의 모토는 글 하나로 독자를 그 식자재의 전문가로 만드는것, 당신은 오늘부터 ‘사과 전문가’가 될 것입니다. 장바구니에서 바로 써먹는 선택 기준부터 품종 이해, 과학적 보관, 5분 레시피까지 — 실전으로 바로 이어지는 지식을 약속드려요. 0) 오늘 다룰 내용 [목차 바로이동] 1) 스마트하게 사과 고르는 법: 실패 없는 3가지 원칙들어보기: 같은 크기면 무거운 사과 = 수분·당분 풍부만져보기: 단단함/탄력 확인(물렁/빈 느낌은 패스)꼭지 확인: 푸른빛·건조/흠집 없음 → 신선 요약 체크리스트: 무게↑ · .. 2025. 10. 10. 이전 1 다음
